Tipo 1

Sinonimo di gusto, salute e lavorabilità, la nostra farina Tipo 1 di grano FrassinOro è la scelta giusta per chi cerca un prodotto dal delicato sapore rustico e dalle proprietà nutrizionali eccellenti.

Ricche di fibre e sali minerali, le nostre farine Tipo 1 sono ottenute solo da grano attentamente lavato e macinato a pietra, al fine di preservare il germe assieme a tutti i nutrienti essenziali per un’alimentazione sana e caratterizzata da un alto valore nutrizionale.

La farina di grano FrassinOro è l’ideale per prodotti da forno di breve e media lievitazione, ma anche per la preparazione di impasti molto idratati e, dunque, con tempi di lievitazione più lunghi. Di conseguenza questa farina è consigliata per la produzione di pane, pizze, focacce, pasta fresca, ma anche di prodotti di pasticceria quali pan di spagna, torte, biscotti e dolci di tutti i tipi.

4 mesi    1-5-10 Kg (su richiesta 25 kg)

  3,30€ – 27,00€

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Categoria:
 

Descrizione

SPECIFICHE

UTILIZZO

Ideale per l’impiego nella produzione di pasta fresca, pane, pizza, biscotti e dolci

PERFORMANCE

Adatta per panificare: la sua estendibilità (L e P/L) fa si che si possano ottenere ottimi pani porosi e pieni di alveoli e ottimi impasti per pizze e paste sane, leggere, profumate e saporite

VOLUME

La sua buona capacità di estendibilità (G) fa si che si possa ottenere un buon volume finale di pani, biscotti e dolci

IMPASTO

La tenacità del suo impasto (P), pur essendo un grano “Antico” povero di glutine, è data dalla sua maggiore richiesta d’acqua che consente a questa farina di ottenere una buona consistenza, una buona resa del prodotto finale e bassi tempi di lievitazione

MACINATO A PIETRA
CON IL GERME DEL GRANO

IL GERME

Farina di grano tenero, dagli antichi contadini chiamato “Frassinese”, contenente il germe del grano, ottenuta dalla macinazione e abburattamento avvenuta con Mulino a Pietra.


Coltivato in modo rigoroso secondo il metodo biologico e con la certezza dell’origine della materia prima

Certificazione Bio