4 mesi 
1-5-10 Kg (su richiesta 25 kg)
3,30€ – 27,00€Descrizione
UTILIZZO
Ideale per l’impiego nella produzione di pane e pasta fresca
PERFORMANCE
Adatta per panificare: la sua estendibilità (L e P/L) fa si che si possano ottenere ottimi pani porosi e pieni di alveoli e ottimi impasti per pizze e paste sane, leggere, profumate e saporite
VOLUME
La sua buona capacità di estendibilità (G) fa si che si possa ottenere un buon volume finale di pani, biscotti e dolci
IMPASTO
La tenacità del suo impasto (P), pur essendo un grano “Antico” povero di glutine, è data dalla sua maggiore richiesta d’acqua che consente a questa farina di ottenere una buona consistenza, una buona resa del prodotto finale e bassi tempi di lievitazione
MACINATO A PIETRA
CON IL GERME DEL GRANO
Farina di grano tenero, dagli antichi contadini chiamato “Frassinese”, contenente il germe del grano, ottenuta dalla macinazione e abburattamento avvenuta con Mulino a Pietra.
Coltivato in modo rigoroso secondo il metodo biologico e con la certezza dell’origine della materia prima
